Ciao e benvenuto!
300 euro non sono male per aumentare le prestazioni della tua vespa, anche perche avendo un 125 non hai problemi di cambiare albero.
Partendo dai gruppi termici ci sono varie alternative all'originale:
-130 dr: cilindro fasato basso, che viene utilizzato prevalentemente per viaggi. Abbastanza economico (circa 80-90 euro).
-130 polini: cilindro molto divertente da usare, ha abbastanza potenza e te lo consiglio in quanto è davvero molto buono sia per affidabilità sia per il prezzo (su ebay, nuovo, sta a 160 euro).
Poi per il carburatore ti consiglierei